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Anteprima Slow Fish 2017 a Genova: il pesce e le birre QBA

Come sapete, torna a Genova Slow Fish, l’evento internazionale dedicato al pesce e alle risorse del mare che coniuga la convivialità alla conoscenza scientifica e alle buone pratiche, l’educazione al gusto all’impegno per la tutela degli ecosistemi acquatici. Ma non sarà necessario aspettare le date ufficiali – dal 18 al 21 maggio al Porto Antico di Genova – per cominciare a condividere sapori e temi della manifestazione, basterà partecipare alla serie di eventi Aspettando Slow Fish organizzati da QBA, Quality Beer Academy by Radeberger Gruppe Italia, in collaborazione con Lurisia e Pastificio Di Martino, tutti Official Partner dell’evento genovese. Il primo appuntamento è domani, giovedì 30 marzo con una cena a base di pesce e birra presso La Pinta, cucina & Accademia della birra, in Corso Aurelio Saffi 1 (010532916). Quale miglior modo per esaltare il sapore delicato del pescato ligure più fresco se non abbinarci una delle selezioni di […]

Dove mari e acque dolci sono a disposizione del gusto

Per completare la visita a Slow Fish 2017 con un’esperienza gastronomica davvero indimenticabile ci si può sbizzarrire tra gli esclusivi incontri con i cuochi custodi della biodiversità nella Cucina dell’Alleanza…

È il momento di dare tregua agli oceani

Secondo la Banca Mondiale concedere una pausa agli oceani paga, e tanto. Si calcola che una riduzione della pressione di pesca corrisponderebbe a 83 miliardi di dollari in più.

Paradisi ritrovati. C’è un futuro per il cibo e l’ambiente nei Caraibi

Nei Caraibi c’è molto di più di quanto mostrino le immagini patinate che scegliamo come sfondi del nostro desktop: oltre alle meraviglie dei paesaggi, infatti, c’è un tesoro inestimabile di biodiversità racchiuso in fragili ecosistemi, sempre più minacciati dalle attività umane e dal cambiamento climatico.