21 maggio

La valorizzazione del prodotto alimentare come strategia contro lo spreco

Porto Antico-Casa Slow Food

Contrastare gli sprechi alimentari in fase di pesca, trasformazione e utilizzo casalingo è possibile. La strategia più efficace per farlo consiste nella valorizzazione del prodotto alimentare. Un incontro dedicato ai prodotti della pesca e dell’acquacoltura dei molluschi da filiera corta, a come possiamo sostenerne la produzione, alla loro valorizzazione qualitativa, consumo e commercializzazione. Senza dimenticare che, assicurando ai consumatori la maggiore trasparenza possibile sui prezzi e un’adeguata informazione sull’origine, sulla sostenibilità ambientale e l’eticità, anche la loro salute ci guadagna.

21 maggio

10:30 - 12:00

Posti totali:
50
Posti disponibili:
50