21 maggio

Nutrizione e… non pesci

Porto Antico-Eataly

Per scoprire quali alternative il mare ci offre per esaltare il piacere e mantenerci in salute, senza intaccare gli ecosistemi acquatici: meduse e alghe, molluschi e crostacei. Dobbiamo solo rimboccarci le maniche e sperimentarli ai fornelli. Con un approccio consapevole e pratico nella scelta del pescato, chef e dietisti sfatano il falso mito sull’alto valore energetico dei “non pesci” e ci ricordano che queste specie hanno un ciclo di vita breve, apportano elementi essenziali biodisponibili e hanno un basso impatto ecologico anche in acquacoltura.

La vendita online prosegue fino al 15 maggio. 

Nei giorni di Slow Fish, vendita alla Reception eventi, in Casa Slow Food.

21 maggio

10:00 - 12:00

Stand:
Aula didattica
Posti totali:
25
Posti disponibili:
14
Prezzo:
10 €
Prezzo soci:
8 €