Tag: Appuntamenti a Tavola

Proiezioni di memoria – La Liguria di Luigi Taglienti

Ristorante Il Marin, Genova. Una terrazza affacciata sul Porto Antico e sulle colline di Genova. È lì che si svolge la nostra chiacchierata con Luigi Taglienti, executive chef del ristorante LUME di Milano.

In alto i calici, ecco a voi menù degli Appuntamenti a Tavola

Ci siamo. Abbiamo gli chef, abbiamo le materie prime, e abbiamo anche i menù. Tutto è pronto, o quasi, per gli Appuntamenti a Tavola di Slow Fish. Dal mercoledì al venerdì, vi presentiamo i primi quattro. Cosa aspettate a unirvi a noi?

Il “susci” secondo Moreno Cedroni

Moreno Cedroni. Per lui il susci è stato, all’inizio, un moto di ribellione a quello che stava succedendo in Italia prima del Duemila quando, con l’esplosione della moda del Giappone, i sushi rolls erano un po’ ovunque, in versioni estremamente banalizzate. E continua a essere oggi lo strumento con cui tradurre in pratica le proprie ricerche.

Capitani coraggiosi approdano a Genova: appuntamento a tavola

Oggi vi presentiamo un italiano, un colombiano, un giapponese e un italiano emigrato a Copenaghen, tutti con le vele spiegate verso Genova, dove possiamo incontrarli sabato 20 maggio all’Appuntamento a Tavola Capitani Coraggiosi.

Cucina dell’Alleanza e Appuntamenti a Tavola – Dove mari e acque dolci sono a servizio del Gusto

Per completare la visita a Slow Fish 2017 con un’esperienza gastronomica davvero indimenticabile ci si può sbizzarrire tra gli esclusivi incontri con i cuochi custodi della biodiversità nella Cucina dell’Alleanza e quelli che si misurano con un menù completo negli Appuntamenti a Tavola. Questi eventi sono su prenotazione e i posti sono limitati. Ecco qualche spunto per non farseli scappare, e farsi venire l’acquolina in bocca… Se la tua passione è la gastronomia e sei in cerca di nuove ricette di pesce, il posto giusto per te sono i 15 appuntamenti della Cucina dell’Alleanza di Slow Fish, realizzata grazie alla collaborazione di Miele e Arc Linea, realtà che condividono con l’associazione Slow Food il rispetto per l’ambiente e per le materie prime, per chi il cibo lo produce e trasforma. Una sala con 40 posti per osservare da vicino i protagonisti dell’Alleanza Slow Food dei cuochi mentre preparano i loro […]

Dove mari e acque dolci sono a disposizione del gusto

Per completare la visita a Slow Fish 2017 con un’esperienza gastronomica davvero indimenticabile ci si può sbizzarrire tra gli esclusivi incontri con i cuochi custodi della biodiversità nella Cucina dell’Alleanza…