Tag: Presìdi Slow Food

Le mille e una zuppa

Cucinate da chef stellati o dai cuochi delle nostre Osterie, le mille e una zuppa vi mostreranno come con il pescato locale si possono allestire piatti meravigliosi. Siete pronti a “immergervi” in un viaggio speciale?

Il ritorno del salmone sockeye – La rete siamo noi

La storia della Okanagan Nation Alliance è la storia di un salmone, di speranza, di un destino comune. Gli Okanagan sono una delle Prime nazioni, che popolano entrambi i versanti dell’attuale confine tra Stati Uniti e Canada. Designano se stessi come popolo Syilx.

Paradisi ritrovati. C’è un futuro per il cibo e l’ambiente nei Caraibi

Nei Caraibi c’è molto di più di quanto mostrino le immagini patinate che scegliamo come sfondi del nostro desktop: oltre alle meraviglie dei paesaggi, infatti, c’è un tesoro inestimabile di biodiversità racchiuso in fragili ecosistemi, sempre più minacciati dalle attività umane e dal cambiamento climatico.