09 Maggio

Della triglia non si butta via niente – Con Marianna Vitale

Porto Antico-Area Mandraccio

Apre le danze della Cucina del Mercato Marianna Vitale, classe 1980, stella del SUD ristorante a Quarto Flegreo (Na) insieme a Pino Esposito.

Forte della convinzione che la cucina sia fatica, tenacia, e scommessa costante, porta a Slow Fish la sua visione del pesce, della pasta campana, e degli sprechi alimentari, che vanno ridotti al minimo. Nel suo showcooking si cimenta con ravioli, pasta e… le lische di triglia, insospettabilmente ricchissime di gusto.

Ingresso libero. A cura di Pastificio di Martino.

09 Maggio

12:00 - 12:45

Stand:
Cucina del Mercato