09 Maggio

La vera cucina genovese – Libri a Slow Fish

Porto Antico-Caricamento

La cuciniera di Emanuele Rossi nell’edizione del 1865. Un antico ricettario ligure riemerge dai magazzini di una biblioteca nella sua edizione originale.

La vera cucina genovese di Emanuele Rossi (a cura di Sergio Rossi, edizioni Pentàgora), 656 ricette racchiuse in ventotto capitoli: un viaggio all’indietro nel tempo, per indagare e comprendere l’autentica cucina ottocentesca, con gli ingredienti, gli strumenti e i procedimenti originali. Prima edizione di un importante e tra i più antichi ricettari della cucina ligure.

A cura di Slow Food Liguria. Ingresso libero fino a esaurimento posti.

09 Maggio

11:00 - 12:00

Stand:
La Casa libera del burro | Inalpi