incontro degustazione

Il Lazio a Slow Fish #3

slowfood mark

Paese

Genova, Italy

Ora locale

12:00

3 Giugno ore 12:00 nel tuo fuso orario

Gratuito

Il Lazio a Slow Fish porta il suo mare e le sue acque interne, in un programma che mette insieme biodiversità, progetti e prodotti del territorio, tra approfondimenti e degustazioni a tema. 

Alla scoperta di specie ittiche e prodotti di un entroterra che ha molto da offrire, ecco il programma: 

  • ore 12:00 Incontro. Le uova di pesce spada di Ponza. Con Giuseppe Carrabs di Slow Food Terracina. Presentazione dello studio realizzato in collaborazione con l’Università Federico II di Napoli, Dipartimento di Medicina veterinaria – Ispezione degli alimenti.
  • ore 13:30  Degustazione e incontro. Le Triglie rosse del Mare di Terracina. Con Danilo Mastracco e Angela Incoronato di Slow Food Terracina. Video interviste sulla piccola pesca di Terracina. Degustazione di triglie sott’olio e alla scapece.
  • ore 16:00 Degustazione. Una pappa al pomodoro… di mare. Bruschette con alici al pomodoro e stracciatella olio extravergine di oliva, a cura della Regione Lazio con Etica Food
  • ore 18:00 Degustazione e incontro. Il mollame ittico. Con Danilo Mastracco e Maria Fiacco di Slow Food Terracina. Video intervista sulla piccola pesca di Terracina. Paccheri con totani e caciotta di capra
  • ore 19:00. Aperitivo. Il pesce povero: la frittura di paranza, a cura della Regione Lazio e Slow fish
  • ore 20:30. Degustazione e incontro. Le cozze del Lago di Paola: la sostenibilità della molluschicoltura, con Sara Simoneschi di Slow Food Terracina. Spaghetti cozze e pecorino.

Tutti gli appuntamenti sono a fruizione libera e gratuita. Per prenotazioni e informazioni, 335318537, info@slowfoodlazio.org e direttamente al desk istituzionale.

Organizzato da Slow Food e Regione Liguria con il patrocinio della Città di Genova, Slow Fish 2023 è a Porto Antico, Genova, dall’1 al 4 giugno. Iscriviti alla newsletter di Slow Food per essere informato su tutte le novità. #SlowFish2023

 

 

Altre informazioni

Lingue dell'evento: IT

Luogo dell'evento: 
Genova – Porto Antico - Regione Lazio,
Area Mandraccio - Genova (Italy)
GPS: 44.4081027, 8.9266809

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