Slow Food Travel, destinazione mare: il Sulcis Iglesiente

Il Sulcis Iglesiente rappresenta per la Sardegna un’area costiera la cui attività antropica sin da epoca nuragica ha inciso fortemente sull’identità di un tratto di mare fra i più straordinari dell’intera regione.

Nel Sulcis Iglesiente l’attività mineraria ha per molto tempo plasmato le viscere della terra portando anche a ritrovamenti incredibili come la grotta di Santa Barbara a Iglesias. Tra le attività produttive, da un lato poche e dedicate tecniche di pesca come la mattanza del tonno e il conseguente sviluppo di tecniche di conservazione del pesce dovute alla presenza di antiche saline. Dall’altro la tradizione pastorale a ridosso del mare, che rappresenta oggi un patrimonio ambientale e culturale enorme, perlopiù sconosciuto ai turisti.

Presentiamo la comunità di Slow Food Travel degli operatori del Sulcis Iglesiente. Segue degustazione.

• Interviene: Rossella Pisano, team leader della destinazione
• Modera: Giacomo Miola, vicepresidente di Slow Food Italia

L’incontro è a partecipazione libera e gratuita.

Organizzato da Slow Food e Regione Liguria con il patrocinio della Città di Genova, Slow Fish 2023 è a Porto Antico, Genova, dall’1 al 4 giugno. Iscriviti alla newsletter di Slow Food per essere informato su tutte le novità. #SlowFish2023

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