Le acciughette marinate

La marinatura delle acciughe nella cultura contadina dell’entroterra.

In questo laboratorio “amarcord” la cuoca racconta come gli abitanti dell’entroterra, vivendo alle spalle del mare abbiano comunque amato e imparato a valorizzare benissimo  questo pesce così piccolo ma così generoso integrandolo con l’olio e gli aromi dei loro orti.

La degustazione ha un costo di 8 euro, ed è prenotabile telefonando allo 019 637227 o 019 2076289.

L’evento fa parte del programma diffuso di Slow Fish ed è organizzato dal Ristorante Bosio.

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