degustazione laboratorio del gusto

L’Emilia a Trieste

slowfood mark

Paese

Genova, Italy

Ora locale

13:00

2 Giugno ore 13:00 nel tuo fuso orario

35,00

I Soci Slow Food hanno diritto a uno sconto sui biglietti

prezzo scontato 30,00 Accedi

Mimì e Cocotte, questo è il nome del Bistrot di Giovanna a Trieste.

Già dal nome si capisce l’anima e l’amore che ha voluto dare al suo locale, infatti Mimì e Cocotte richiama un’espressione dell’iinfanzia, perché era il modo in cui il nonno chiamava i suoi nipoti. Nei suoi piatti si uniscono diverse tradizioni, da quella dell’Emilia a quella di Trieste, con qualche incursione orientale. L’attenzione viene messa sugli ingredienti e sulle materie prime, che sono scelti da filiere etiche e sostenibili, mentre i prodotti freschi sono basati sulla stagionalità. Per non parlare della selezione della carta delle birre artigianali e dei vini, che guardano al territorio ma anche all’estero.

In degustazione

Tutta la Trieste del mare, che è molta, in diverse preparazioni. Di seguito i piatti proposti:

  • Macco di fave di Fratte Rosa con ragù di molluschi
  • Le bugie in zuppetta di mare

Questo appuntamento è acquistabile online fino al 31 maggio. Nei giorni di Slow Fish verifica se sono rimasti posti liberi presso la Reception Eventi, stand Slow Food. 

Organizzato da Slow Food e Regione Liguria con il patrocinio della Città di Genova, Slow Fish 2023 è a Porto Antico, Genova, dall’1 al 4 giugno. Iscriviti alla newsletter di Slow Food per essere informato su tutte le novità. #SlowFish2023

 

Altre informazioni

Lingue dell'evento: IT

Luogo dell'evento: 
Genova – Porto Antico - Sala Reale Mutua – Laboratori del Gusto,
Calata Falcone e Borsellino - Genova (Italy)
GPS: 44.4089431, 8.9274911

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