degustazione laboratorio del gusto

Mare e terre di Puglia

slowfood mark

Paese

Genova, Italy

Ora locale

20:00

2 Giugno ore 20:00 nel tuo fuso orario

35,00

I Soci Slow Food hanno diritto a uno sconto sui biglietti

prezzo scontato 30,00 Accedi

Slow Fish non è solo Liguria, ma anche l’occasione per scoprire il mare e l’immediato entroterra di molte regioni d’Italia. Tra queste non può mancare la Puglia, da sempre tra gli ospiti più attivi e propositivi dell’evento genovese.

Di questa regione vi facciamo scoprire il mare e non solo, grazie a due osterie del Brindisino – entrambe parte del progetto dell’Alleanza Slow Food dei cuochi – che ci guidano alla scoperta di prodotti di mare e di terra: tutti sostenibili, veri e sinceri. Come il pesce azzurro o le cozze, i legumi, l’olio extravergine di oliva: tanti simboli della Puglia che per raccontarsi non hanno bisogno di molto altro. Da questi ingredienti, e da una filosofia che prevede l’impiego di ingredienti locali, secondo stagione, e una cucina poco elaborata, come quella delle nonne, ma ispirata da un grande rispetto per le materie prime e da una ricerca maniacale della qualità non possono che nascere piatti incredibili.

In degustazione

  • un primo piatto al sugo di cozza nera di Taranto, Presidio Slow Food, a cura di Ernesto Palma, dell’Antica Osteria La Sciabica
  • crostone con cefalo scottato al forno, olive Cellina di Nardò e finocchio selvatico della Locanda Nonna Mena a San Vito dei Normanni (Br)

Questo appuntamento è acquistabile online fino al 31 maggio. Nei giorni di Slow Fish verifica se sono rimasti posti liberi presso la Reception Eventi, stand Slow Food. 

Organizzato da Slow Food e Regione Liguria con il patrocinio della Città di Genova, Slow Fish 2023 è a Porto Antico, Genova, dall’1 al 4 giugno. Iscriviti alla newsletter di Slow Food per essere informato su tutte le novità. #SlowFish2023

Altre informazioni

Lingue dell'evento: IT, EN

Luogo dell'evento: 
Genova – Porto Antico - Sala Reale Mutua – Laboratori del Gusto,
Calata Falcone e Borsellino - Genova (Italy)
GPS: 44.4089431, 8.9274911

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