degustazione presentazione visita guidata

Scopri lo sciroppo di rose

Paese

Savignone, Italy

26 Giugno ore 10:00 nel tuo fuso orario

Gratuito

26 Giugno ore 14:30 nel tuo fuso orario

Gratuito

27 Giugno ore 10:00 nel tuo fuso orario

Gratuito

27 Giugno ore 14:30 nel tuo fuso orario

Gratuito

Vieni a conoscere lo sciroppo di rose in due giornate dedicate alla scoperta dei prodotti dei Presìdi Slow Food, ma soprattutto dei produttori, che aprono la porta delle loro case, delle aziende, delle fattorie, per accogliervi e raccontarvi il loro lavoro.

La produzione comune presente sul mercato, a parte pochi artigiani eccellenti, è quasi sempre piuttosto scadente, realizzata con coloranti, aromi di sintesi, glucosio, conservanti. Lo sciroppo artigianale, quello fatto davvero con l’infusione dei petali di rose, acqua, zucchero e poco limone, è una rarità. Il Presidio dello sciroppo di rose riunisce chi ancora produce secondo la ricetta tradizionale genovese, con ingredienti esclusivamente naturali, utilizzando petali di rose coltivate lontano da fonti di inquinamento e in modo sostenibile. 

La proposta

Visita all’azienda-giardino Bio dove piante ornamentali di pregio convivono in armonia con alberi da frutta di antiche varietà locali e rose da sciroppo, visita al laboratorio con spiegazione di come avviene la preparazione dello sciroppo e della conserva di petali. Presentazione del libro Rosa, Rosae declinare la rosa in cucina scritto dalla titolare con Fioravanti, dove si parla della storia della rosa da sciroppo, tecnica colturale, curiosità e ricette. Degustazione dello sciroppo di rose.

Per non creare assembramenti è consigliata la prenotazione telefonando anche tramite whatsapp al 349 8699372 o mail mariagiulia.scolaro@libero.it

L’evento fa parte del programma diffuso di Slow Fish ed è organizzato da Slow Food Liguria.

Ph. Alberto Peroli | Archivio Slow Food

Altre informazioni

Lingue dell'evento: IT

Luogo dell'evento: 
Liguria - Savignone, Az. Ag. Bio Maria Giulia Scolaro
Via Ronchetto, 9a - Savignone (Italy)

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