Piazza Matteotti è la casa dei Mercati della Terra, la rete internazionale di mercati che seguono i princìpi Slow Food e che propongono cibi buoni, puliti e giusti con prodotti locali, freschi e stagionali, che rispettano l’ambiente e il lavoro dei produttori e sono proposti a prezzi equi, per chi compra e per chi vende.

A Slow Fish, da venerdì 2 a domenica 4, a partire dalle ore 11 sono presenti alcuni Mercati della Terra e alcuni Presìdi Slow Food, in rappresentanza dei progetti attivi in Liguria, Lombardia, Piemonte e Toscana.

In questa sede, i produttori dei Mercati della Terra si alternano nell’arco delle tre giornate.

L’elenco dei produttori

Mercati della Terra
Ph. iStock Photo by Getty Images | Hana-Photo

Liguria

  • Oro del Borgo Az. agricola Demonte, olio extravergine d’oliva, dal Mercato della Terra di Cairo Montenotte
  • La Baluna, cereali e farine, dal Mercato della Terra di Cairo Montenotte
  • Gocce d’olio, olio extravergine d’oliva, dal Mercato della Terra di Cairo Montenotte
  • Lanciua, acciughe salate e sott’olio, dal Mercato della Terra di Sarzana
  • Produttori del Presidio Slow Food della cipolla belendina di Andora
  • Produttori del Presidio Slow Food dello sciroppo di rose
  • Az. agricola Luca Dalpian – Il Sottobosco, gelati a base di Presìdi Slow Food
  • Produttori del Presidio Slow Food dell’ape nera del Ponente Ligure
  • Az. agr. Il mezzano, carne, salumi e formaggi di razza cabannina, Presidio Slow Food

Lombardia

  • Consorzio Formaggella del Luinese, formaggi di capra e vacca, dal Mercato della Terra di Piambello
  • Az. agricola Il Sole, riso e legumi, dal Mercato della Terra di Soncino
  • Az. agricola Cavalli Faletti, vini della Bergamasca, dal Mercato della Terra di Bergamo
  • Valli del Bitto, produttori del Presìdi dello storico ribelle e del furmàcc del feen
  • Az. agricola Sedicifoglie, nocciole e prodotti da forno
  • Az. agricola Ronchi, miele, succhi e confetture
  • Cascina Clarabella, Pesce di lago, olio extravergine di oliva e Franciacorta

Piemonte

  • Az. agricola Gianni Ramello, vini delle Langhe, dal Mercato della Terra di Alba
  • Pascoli di Amaltea, formaggi di pecora delle Langhe, dal Mercato della Terra di Alba
  • Marco Giordano apicoltore, dal Mercato della Terra di Alba
  • Az. agricola Nonna Stella, lumache, pane e prodotti da forno, dal Mercato della Terra di Alba
  • Cascina Losetta, Presidio Slow Food della gallina bianca di Saluzzo
  • Semper Allium, Presidio Slow Food dell’aglio storico di Caraglio
  • Il frutto permesso, Presidio Slow Food delle antiche varietà di mele piemontesi
  • Cascina Piola, Presidio Slow Food del peperone di Capriglio e conserve vegetali
  • Patrone vini, dolcetto della Val Bormida

Toscana

  • Az. agricola Biorialto, salumi di cinta senese, dal Mercato della Terra di Lucca
  • Az. agricola Le chiocciole di Bacco, lumache e prodotti a base di lumache, dal Mercato della Terra di Montecatini

Interregionali

  • Produttori della rete Slow Beans, legumi

Oltre i Mercati della Terra…

Gli Slow Fish on Tour

Non solo Mercati della Terra… Piazza Matteotti, dal 2 al 4 luglio è anche la partenza degli Slow Fish on Tour, percorsi guidati per farvi vivere l’evento con occhi nuovi, scoprendo il significato delle interconnessioni fra diversi ecosistemi e consentendovi di scoprire tante curiosità sul mondo della produzione. Gli Slow Fish on Tour sono gratuiti, a donazione libera. Le iscrizioni si effettuano sul posto, allo stand Slow Food di Piazza Matteotti, e sono necessarie per consentire all’organizzazione di gestire al meglio piccoli gruppi di partecipanti – otto max – nel rispetto delle norme anti-Covid. Per ogni fascia oraria partono due tour in contemporanea. Ogni tour dura un’ora circa.

Clicca qui per scoprire gli itinerari e gli orari

Food truck e birrifici artigianali: per spizzicare e dissetarsi

Birrifici e Food truck
Ph. Alessandro Vargiu, Slow Fish 2019

Sempre su piazza Matteotti, trovate alcuni food truck che tornano ad animare l’evento con preparazioni veloci – da originali bruschette alle focacce, dall’immancabile fritto ai paninetti gourmet – accompagnate da specialità brassicole, per rinfrescare le giornate genovesi con il meglio della produzione italiana.

I cibi
  • Scottadito, San Benedetto del Tronto (Ap), Marche
  • Zena Zuena, Genova, Liguria
Le birre
  • Kamun – La birra artigianale, Predosa (Al), Piemonte
  • Birra Baladin, Piozzo (Cn), Piemonte
  • Birrificio del Forte, Pietrasanta (Lu), Toscana
  • Birrificio la Piazza, Torino, Piemonte