Tag: Presìdi Slow Food

Guide Slow Fish – Alla scoperta dei Presìdi Slow Food

A Slow Fish, nell’area del Mercato, ma anche in altri luoghi ed eventi della manifestazione, puoi conoscere i pescatori e i trasformatori dei Presìdi Slow Food italiani e internazionali. Non solo pesca: i Presìdi presenti a Slow Fish sono anche oli, olive e sali.

Come Don Chisciotte tra i mulini a vento

Lavorare seriamente, a volte, implica il sentirsi come Don Chisciotte tra i mulini a vento: si combatte contro le mode, le offerte standardizzate, si è fuori dal tempo. La difficoltà maggiore consiste nel far capire il senso del proprio lavoro, e che si lavora assecondando il mare, e non facendo forzature.

Stocco libera tutti!

Stocco e baccalà. Da 20 anni La Lanterna di Somma Vesuviana ha rilanciato il turismo locale a partire da due prodotti considerati un tempo poveri e “puzzolenti”.