Aspettando Slow Fish tanti locali liguri aderiscono all’iniziativa Il Piatto di Slow Fish. Tra questi La lanterna di Genova, locale della guida Osterie d’Italia.
La proposta della cucina sono i trancetti di filetto di branzino scottati con ratatouille di verdure e salsa al basilico. Le materie prime sono a km zero e la proposta è legata alla tradizione.
Si può gustare il piatto di Slow Fish da La lanterna dal 30 aprile al 13 maggio.
Per info e prenotazioni: 0104075543.
Slow Fish 2025 è a Porto Antico, Genova, dall’8 all’11 maggio. Iscriviti alla newsletter di Slow Food per essere informato su tutte le novità. #SlowFish2025