8 Mag – 12:00
Porto Antico – Stand Regione Liguria, Italy
Gli eventi delle regioni
A Slow Fish gli spazi istituzionali delle regioni propongono un ricco calendario di eventi. Scoprili tutti!
Regione Liguria
Ecco il programma dello stand Regione Liguria a Slow Fish. Lo trovate in Area Mandraccio a Porto Antico.
La Liguria a Slow Fish #1
Gratuito
La Liguria a Slow Fish #2
Gratuito
La Liguria a Slow Fish #3
Gratuito
La Liguria a Slow Fish #4
Gratuito
Regione Puglia – Presìdi Slow Food, Aree Marine Protette, sapori mediterranei…
Tra le diverse regioni presenti a Slow Fish non poteva mancare la Puglia, da sempre protagonista di numerose attività didattiche, di aperitivi e cene che esplorano la biodiversità e il patrimonio dei suoi mari.
In un momento storico segnato dall’urgenza di affrontare il cambiamento climatico e il sovrasfruttamento delle risorse marine, il programma della Puglia pone attenzione al ruolo strategico delle aree marine protette e dei parchi naturali costieri, strumenti fondamentali per la conservazione della biodiversità e per il supporto alle comunità che vivono e lavorano a stretto contatto con il mare.
Il Mar Piccolo di Taranto: alla scoperta del patrimonio ambientale e delle tecniche di mitilicoltura
A pagamento
8 Mag – 16:00
Porto Antico Genova – Stand Regione Puglia, Italy
A cena nel Mar Piccolo di Taranto
A pagamento
A scuola di pesca e di mitilicoltura
Gratuito
9 Mag – 10:00
Porto Antico Genova – Stand Regione Puglia, Italy
Aperitivo a Bari
A pagamento
Regione Sardegna – Sardegna Ricerche: Tra ostriche, muggini e tonno di corsa
Tra ostriche, muggini e tonno di corsa… Il programma realizzato presso lo stand di Regione Sardegna – Sardegna Ricerche in Area Mandraccio è ricchissimo, e consente di approfondire tanti progetti attivi in regione, di degustare i prodotti della piccola pesca artigianale e dell’acquacoltura sarda, oltre a vini, oli, pani e altri prodotti significativi.
Il programma è realizzato in collaborazione con Slow Food Sardegna, e include tanti approfondimenti ed esperienze laboratoriali che ci portano dall’ecosistema degli stagni di Cabras alla tonnara di Carloforte, dagli allevamenti delle ostriche sarde alla scoperta di preparazioni e prodotti tipici come la merca e il pisci affumau.
Alla scoperta della bottarga sarda di muggine
Gratuito
8 Mag – 16:30
Porto Antico Genova – Stand Regione Sardegna – Sardegna Ricerche, Italy
Alla scoperta della salicornia
Gratuito
8 Mag – 18:30
Porto Antico Genova – Stand Regione Sardegna – Sardegna Ricerche, Italy
La vongola verace mediterranea in Sardegna
Gratuito
9 Mag – 11:30
Porto Antico Genova – Stand Regione Sardegna – Sardegna Ricerche, Italy
Dallo scarto all’innovazione: il progetto P.Ri.S.Ma MED 2
Gratuito
9 Mag – 14:30
Porto Antico Genova – Stand Regione Sardegna – Sardegna Ricerche, Italy
Regione Calabria – Di umami, fermentazioni, oli, vini e Presìdi
A Slow Fish 2025 la Calabria torna protagonista con un programma sorprendente, tra degustazioni che mettono al centro gli ecosistemi acquatici e costieri e tanti approfondimenti sui temi del turismo lento e consapevole, della biodiversità, delle tradizioni gastronomiche.
Ancora un nuovo viaggio in cui il Dipartimento Agricoltura e Sviluppo Rurale della Regione Calabria e Slow Food Calabria rinnovano la sinergia ormai consolidata, ponendo al centro dei quattro giorni di evento, diversi focus sul rapporto tra il mare e la terra della Calabria. Regione immersa nel Mediterraneo, mare culla di civiltà, la Calabria diventa protagonista di un viaggio di bellezza ineguagliabile.
Sapori di battaglia
Gratuito
Umami: il quinto gusto tra pesci, alghe e salamoie
Gratuito
9 Mag – 11:30
Porto Antico Genova – Stand Regione Calabria, Italy
Stretto Slow: due mari e un’unica area culturale tra Reggio e Messina
Gratuito
9 Mag – 17:00
Porto Antico Genova – Stand Regione Calabria, Italy
Cinque Terre Sciacchetrà e Moscato al Governo di Saracena: Presìdi che uniscono
Gratuito
10 Mag – 11:30
Porto Antico Genova – Stand Regione Calabria, Italy