Il trabucco, nelle varianti abruzzesi e molisane detto anche trabocco, travocco o bilancia, è un’antica macchina da pesca tipica delle coste abruzzesi, garganiche e molisane. La sua diffusione si estende principalmente lungo il basso Adriatico, a partire da Pescara fino ad alcune località della provincia di Barletta-Andria-Trani, a nord di Bari.
In Puglia i trabucchi sono in tutto 22 e rappresentano il simbolo del duro lavoro, dei sacrifici e del sudore versato da intere generazioni di pescatori.
Questo laboratorio gastronomico serale è finalizzato alla scoperta di questa antica tecnica di pesca e delle ricette tipiche legate all’utilizzo del pesce povero pescato nel Golfo di Manfredonia.
Durante il laboratorio degustiamo inoltre i vini e prodotti del territorio di riferimento.
L’evento ha un costo di €25 e può essere prenotato scrivendo a info@slowfoodpuglia.it o telefonando al +39 3773944430 (Luigia Ciuffreda). Il ricavato sarà devoluto a progetti solidali. Diversamente, verificate direttamente allo stand eventuali posti ancora disponibili.