Ecco il programma dell’8 maggio dello stand Regione Liguria:
- 12:00-12:30. Fish lab – Cooperativa pescatori Genovesi (pane e acciughe – la merenda del pescatore) con Bartender Genova Liguria Gourmet
- 12:30-13:00. Fish lab – Cooperativa pescatori Genovesi (pane e acciughe – la merenda del pescatore) con Bartender Genova Liguria Gourmet
- 14.00-14.30. Esplorare la sostenibilità: dal consumo di bevande alle buone pratiche da tutto il mondo. L’Università di Genova in collaborazione con la Camera di Commercio di Genova, il CLP e la Società Italiana di Nutrizione Umana presentano i questionari dedicati.
- 14.30-15.00. Laboratorio del gusto Liguria Gourmet – Rossovino Bistrot – Marco Pedemonte (Cappon Magro) – con Bartender Genova Liguria Gourmet (Fabio Parodi)
- 15.00-15.30. GAL FISH Liguria – L’Ostrica Spezzina: nascita e sviluppo di un prodotto tra storia e scenari futuri – Mitilicoltori Spezzini
- 15.30-16.00. GAL FISH Liguria – L’Ostrica Spezzina: nascita e sviluppo di un prodotto tra storia e scenari futuri – Mitilicoltori Spezzini
- 16.00-16.30. GAL FISH Liguria – La sostenibilità della pesca artigianale costiera – Bistromare ittiturismo
- 16.30-17.00. GAL FISH Liguria – La sostenibilità della pesca artigianale costiera – Bistromare ittiturismo
- 17.00-17.30. Presentazione progetto BE NATURAL – SZN Simone Bava
- 17.30-18.00. Presentazione progetto BE NATURAL – SZN Simone Bava
- 18.00-18.30. EcoeFishent: un esempio virtuoso di economia circolare – AMP Portofino
Slow Fish 2025 è a Porto Antico, Genova, dall’8 all’11 maggio. Iscriviti alla newsletter di Slow Food per essere informato su tutte le novità. #SlowFish2025