Ecco il programma del 9 maggio dello stand Regione Liguria:
- 11:00-11:30. GAL FISH Liguria – L’affumicatura del pesce – Ittiturismo sp4488 di Guido Galletti
- 11:30-12:00. GAL FISH Liguria – L’affumicatura del pesce – Ittiturismo sp4488 di Guido Galletti
- 12:00-12:30. GAL FISH Liguria – Il luogo impossibile -Lorenzo Dasso pescatore professionista e chef M/p Raieu II Simone Azaghi vaccaro e casaro Il filo di Paglia
- 12:30-13:00. GAL FISH Liguria – Il luogo impossibile -Lorenzo Dasso pescatore professionista e chef M/p Raieu II Simone Azaghi vaccaro e casaro Il filo di Paglia
- 15.00-15.30. Laboratorio del gusto Liguria Gourmet – Bruxaboschi – Matteo Losio (Tortino di patate e acciughe con ” bernese genovese”) con Bartender Genova Liguria Gourmet – Marina Porotto
- 15.30-16.00. GAL FISH Liguria – Laboratorio del gusto Liguria Gourmet – Il Marin – Marco Visciola (creazione con ostriche e mitili) con Bartender Genova Liguria Gourmet – Marina Porotto
- 16.00-16.30. GAL FISH Liguria – Dalla tradizione alla sostenibilità: Il nuovo corso della pesca in Liguria – DISTAV UNIGE
- 16.30-17.00. GAL FISH Liguria – Dalla tradizione alla sostenibilità: Il nuovo corso della pesca in Liguria – DISTAV UNIGE
- 17.00-17.30. GAL FISH Liguria – Lo studio e la conservazione dei cetacei in Liguria: il SIC per la tutela del tursiope – Fondazione Acquario di Genova ONLUS DISTAV UNIGE
- 17.30-18.00. Presentazione del libro “La Liguria in Cucina” Renata Briano Erga edizioni
- 18.00-18.30. GAL FISH Liguria – Acquacoltura sostenibile come garanzia di qualità – Aqua de ma
- 18:30-19:00. GAL FISH Liguria – Acquacoltura sostenibile come garanzia di qualità – Aqua de ma
Slow Fish 2025 è a Porto Antico, Genova, dall’8 all’11 maggio. Iscriviti alla newsletter di Slow Food per essere informato su tutte le novità. #SlowFish2025