La Liguria a Slow Fish #4

12:00-12:30. Laboratorio del gusto Liguria Gourmet – Le Vecchie Mura (Acciughe impanate e fritte con Panko e maionese all’aglio) con Bartender Genova Gourmet – Marina Porotto e Fabio Parodi
12:30-13:00. Bartender Liguria Gourmet – Marina Porotto e Fabio Parodi
13:00-13:30. Bartender Liguria Gourmet – Marina Porotto e Fabio Parodi
15.00-15.30. “I Pesci sostenibili”: Quale è l’omega migliore? – Università di genova, Società Italiana Nutrizione Umana in collaborazione con la Camera di Commercio di Genova e Bartender Genova Liguria Gourmet (Fabio Parodi)
15.30-16.00. Laboratorio del gusto Liguria Gourmet Chef (Ivano Ricchebono Isi Bistrot – Acciuga su tela) e Bartender Genova Gourmet (Fabio Parodi)
16.00-16.30. Il Progetto Interreg IT FR Marittimo “CORE”: come valorizzare il binomio “Pesca-Ristorazione” con il Circuito Liguria Gourmet – Bartender Genova Liguria Gourmet (Fabio Parodi)
16.30-17.00. Laboratorio del gusto Liguria Gourmet Chef (Ivano Ricchebono The Cook – Patata sfogliata e pescato locale) e Bartender Genova Gourmet (Fabio Parodi)
17.00-17.30. Laboratorio del gusto Liguria Gourmet Chef (Ivano Ricchebono The Cook – Patata sfogliata e pescato locale) e Bartender Genova Gourmet (Fabio Parodi)