Laboratorio del Gusto riservato ai clienti Banca d’Alba con lo chef Galdino Zara, cuoco e attivista da sempre al fianco dei valori del Buono, Pulito e Giusto e tra i fondatori dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi.
Veneto d’origine, preparerà Sarde in Saor e Risotto al nero di seppia con il Riso di Grumolo delle Abbadesse, Presidio Slow Food. In abbinamento, una selezione di vini della Banca del Vino di Pollenzo.
Slow Fish 2025 è a Porto Antico, Genova, dall’8 all’11 maggio. Iscriviti alla newsletter di Slow Food per essere informato su tutte le novità. #SlowFish2025