Un approfondimento dedicato alla valorizzazione, caratterizzazione e coltivazione della salicornia (asparago di mare) al fine di promuovere la multifunzionalità delle aziende ittiche nelle aree lagunari della Sardegna.
Completiamo l’esperienza con un laboratorio di degustazione in cui Le ostriche della Sardegna incontrano il Vermentino di Gallura Docg.
Appuntamento condotto da: Silvana Manca – AGRIS; Slow Food Sardegna.
L’appuntamento è gratuito e prenotabile direttamente presso lo stand in Area Mandraccio. Per info e prenotazioni online scrivere a: slowfood.sardegna@gmail.com
Slow Fish 2025 è a Porto Antico, Genova, dall’8 all’11 maggio. Iscriviti alla newsletter di Slow Food per essere informato su tutte le novità. #SlowFish2025