Un approfondimento dedicato a esplorare la sinergia tra il mondo produttivo e la ricerca: l’esempio dello schiuditoio per la riproduzione della vongola verace mediterranea in Sardegna.
Completiamo l’esperienza con un laboratorio di degustazione in cui Le ostriche della Sardegna incontrano il Vermentino di Gallura Docg.
Appuntamento condotto da: Sonia Murgia – AGRIS; Slow Food Sardegna.
L’appuntamento è gratuito e prenotabile direttamente presso lo stand in Area Mandraccio. Per info e prenotazioni online scrivere a: slowfood.sardegna@gmail.com
Slow Fish 2025 è a Porto Antico, Genova, dall’8 all’11 maggio. Iscriviti alla newsletter di Slow Food per essere informato su tutte le novità. #SlowFish2025