Forse non tutti sanno che nello Spezzino, oltre ai muscoli – le cozze in questo lembo di mare vengono chiamate così – si allevano anche le ostriche. Addirittura l’ostricoltura fu precedente all’attività dei muscolai, che poi prese il sopravvento.
Ma le ostriche a La Spezia si allevano ancora – o di nuovo – pur faticando un po’ a trovare il giusto riconoscimento commerciale. In questo appuntamento vi rendiamo nota la loro bontà, facendovi assaggiare l’ostrica dello Spezzino cotta a bassa temperatura e servita dentro il suo guscio.
La partecipazione a questo appuntamento è gratuita. Basta presentarsi in Area Degustazioni Masaf per avere la possibilità di assaggiare, fino a esaurimento delle porzioni!