I Presìdi Slow Food dedicati alla piccola pesca in Puglia sono tre in tutto: la piccola pesca di Torre Guaceto, la piccola pesca di Porto Cesareo e la pesca tradizionale delle Secche di Ugento.
In tutti e tre i casi si tratta di comunità di pescatori artigianali, che adottano tecniche di pesca sostenibili e rispettose dell’ecosistema. Il pescato – pur con differenze specifiche da luogo a luogo – varia secondo la stagione: sgombri, pesci serra, ricciole, palamite, barracuda, cefali, tombarelli e seppie (in autunno e in inverno), dentici, saraghi, orate e spigole (in estate ed in autunno) e polpi e triglie (in primavera).
Questo appuntamento è un laboratorio gastronomico alla scoperta del pesce povero di Puglia. In abbinamento, per completare l’assaggio, vini e prodotti del territorio.
L’evento ha un costo di €10 e può essere prenotato scrivendo a info@slowfoodpuglia.it o telefonando al +39 3773944430 (Luigia Ciuffreda). Il ricavato sarà devoluto a progetti solidali. Diversamente, verificate direttamente allo stand eventuali posti ancora disponibili.